 |
مرحباً سيدتي! هل تبحثين عن وصفات نباتية لذيذة وسهلة التحضير لتُبهري عائلتك وأصدقائك؟
في هذا المقال، نُقدم لكِ 10 وصفات نباتية مُبتكرة ستُثري مائدتكِ وتُضفي لمسة صحية ودافئة على كل وجبة.
1. سلطة الكينوا مع الخضار المشوية:
مكونات غنية ومُغذية: كوب من الكينوا المطبوخة، كوب من الخضار المفضلة لديكِ (مثل البروكلي، والفلفل، والباذنجان)، زيت زيتون، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
قطّعي الخضار إلى شرائح رفيعة.
وزّعي الخضار على صينية مغطاة بورق زبدة.
رشّي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على الخضار.
اشوي الخضار في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح طرية.
اخلطي الكينوا المشوية مع الخضار.
قدّمي السلطة مع صلصة vinaigrette المُفضلة لديكِ.
2. معكرونة بصلصة الطماطم:
خيار سريع ولذيذ: 200 جرام من المعكرونة، 400 جرام من الطماطم المُقطّعة، بصلة مفرومة، فص ثوم مهروس، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أوراق ريحان طازجة، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
اطبخي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح طريًا.
أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ قليلة.
أضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل الأسود.
غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
صبّي الصلصة على المعكرونة المطبوخة.
قدّمي الطبق مع أوراق ريحان طازجة إضافية.
3. سندويشات التوفو المشوي:
وجبة سريعة وغنية بالبروتين: 200 جرام من التوفو المُقطع إلى شرائح، 4 شرائح من الخبز، صلصة ترياكي، زيت زيتون، خس، طماطم، بصل.
طريقة التحضير:
في وعاء صغير، امزجي صلصة الترياكي مع زيت الزيتون.
غمّسي شرائح التوفو في الخليط.
سخّني مقلاة على نار متوسطة.
اشوي التوفو في المقلاة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الخس والطماطم والبصل إلى شرائح الخبز.
ضعي شرائح التوفو على الخضار.
قدّمي السندويشات ساخنة.
4. شوربة العدس:
دفء وراحة في كل ملعقة: كوب من العدس الأحمر، بصلة مفرومة، فص ثوم مهروس، 2 كوب من مرق الخضار، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود، أوراق بقدونس مفرومة.
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح طريًا.
أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ قليلة.
أضيفي العدس والمرق والملح والفلفل الأسود.
غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.
استخدمي هراسة البطاطس لهرس بعض العدس في الشوربة، للحصول على قوام أكثر كثافة.
قدّمي الشوربة ساخنة مع أوراق بقدونس مفرومة.
5. كرات اللحم النباتية:
مُشبّعة وغنية بالنكهة: كوب من العدس الأحمر المطبوخ، كوب من البقسماط، بصلة مفرومة، فص ثوم مهروس، 1/4 كوب من البقدونس المفروم، 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي العدس المطبوخ، البقسماط، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود.
شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
اقلي كرات اللحم في المقلاة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدّمي كرات اللحم مع صلصة الطماطم أو صلصة التارتار.
6. فطيرة الخضار:
عشاء لذيذ وصحي: 1 عجينة فطيرة جاهزة، 2 كوب من الخضار المفضلة لديكِ (مثل البروكلي، والفلفل، والباذنجان)، بصلة مفرومة، فص ثوم مهروس، 1/2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور، 1/4 كوب من البقدونس المفروم، زيت زيتون، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح طريًا.
أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ قليلة.
أضيفي الخضار والملح والفلفل الأسود.
غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقائق، أو حتى تصبح الخضار طرية.
افردي عجينة الفطيرة في صينية خبز.
وزّعي خليط الخضار على عجينة الفطيرة.
رشّي جبن الموزاريلا والبقدونس على خليط الخضار.
اطوِ أطراف عجينة الفطيرة لتغطية الحشوة.
اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدّمي الفطيرة ساخنة.
7. بورجر الفول:
وجبة سريعة ولذيذة: كوب من الفول المجفف المنقوع overnight، بصلة مفرومة، فص ثوم مهروس، 1/4 كوب من البقسماط، 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
صفّي الفول من الماء.
في محضر الطعام، اخلطي الفول، البصل، الثوم، البقسماط، الكزبرة، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود.
شكّلي الخليط إلى كرات بورجر.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
اقلي كرات البورجر في المقلاة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدّمي بورجر الفول مع الخبز والخضار المفضلة لديكِ.
8. بيتزا الخضار:
عشاء صحي ومُلّذّ: 1 عجينة بيتزا جاهزة، 2 كوب من صلصة الطماطم، 2 كوب من الخضار المفضلة لديكِ (مثل الفطر، والفلفل
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
اعجني العجينة على سطح مُرشّ بالدقيق لمدة 5-10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضعي العجينة في وعاء مُدهون بالزيت، غطّيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة:
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح طريًا.
أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ قليلة.
أضيفي الطماطم، الأعشاب الإيطالية، الملح والفلفل الأسود.
غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
3. تقطيع الخضار:
قطّعي الخضار المفضلة لديكِ إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
4. تجميع البيتزا:
سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
افردي العجينة على سطح مُرشّ بالدقيق إلى شكل دائري.
ضعي العجينة في صينية خبز مُدهونة بالزيت.
وزّعي الصلصة على العجينة.
رصّي الخضار المُقطّعة على الصلصة.
رشّي جبن الموزاريلا المبشور على الخضار.
5. خبز البيتزا:
اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبن مُذابًا.
زيني البيتزا بأوراق الريحان الطازجة.
قدّمي البيتزا ساخنة واستمتعي بنكهاتها اللذيذة!
9. سلطة الكينوا مع الأفوكادو:
وجبة غنية بالبروتين والألياف: كوب من الكينوا المطبوخة، حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح، 1/2 كوب من الطماطم الكريزية، 1/4 كوب من الخيار المقطّع، 1/4 كوب من البصل الأحمر المقطّع، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الكينوا، الأفوكادو، الطماطم الكريزية، الخيار، البصل الأحمر، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود.
قدّمي السلطة باردة.
10. فطيرة الفواكه:
حلوى لذيذة وصحية: 1 عجينة فطيرة جاهزة، 2 كوب من الفواكه المفضلة لديكِ (مثل التفاح، والتوت، والموز)، 1/4 كوب من السكر، 1 ملعقة كبيرة من النشا، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة، زيت زيتون.
طريقة التحضير:
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي الفواكه، السكر، النشا، عصير الليمون والقرفة.
افردي عجينة الفطيرة في صينية خبز.
وزّعي خليط الفواكه على عجينة الفطيرة.
اطوِ أطراف عجينة الفطيرة لتغطية الحشوة.
استخدمي فرشاة دهان لدهن أطراف عجينة الفطيرة بزيت الزيتون.
اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدّمي الفطيرة ساخنة أو باردة.
نصائح إضافية:
أضيفي المكسرات أو البذور إلى أي من هذه الوصفات لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
استخدمي توابل مختلفة لتنويع نكهات الأطباق.
تأكدي من تجربة هذه الوصفات وتعديلها حسب رغبتكِ.
مع هذه الوصفات العشر، ستتمكنين من إعداد وجبات نباتية لذيذة وصحية تُبهر عائلتكِ وأصدقائكِ. جرّبيها اليوم واكتشفي عالمًا جديدًا من النكهات!
الخلاصة:
يُقدم عالم الطهي النباتي العديد من الخيارات اللذيذة والسهلة التحضير التي تُناسب جميع الأذواق. مع هذه الوصفات العشر، ستتمكنين من إعداد وجبات نباتية مُبتكرة تُثري مائدتكِ وتُضفي لمسة صحية ودافئة على كل وجبة.
لا تترددي في تجربة هذه الوصفات وتعديلها حسب رغبتكِ، واكتشفي عالمًا جديدًا من النكهات النباتية اللذيذة!
نصائح إضافية:استخدمي المكونات الطازجة: كلما كانت المكونات طازجة، زادت نكهة الطعام.
لا تخافي من التجربة: جرّبي أنواعًا جديدة من الخضار والفواكه والتوابل.
استمتعي بالطهي: الطهي هو عملية إبداعية، لذا استمتعي بالعملية واتركي إبداعكِ يتدفق.
مع هذه النصائح، ستتمكنين من إعداد وجبات نباتية مُذهلة تُسعد عائلتكِ وأصدقائكِ!
هل لديكِ أي أسئلة أو طلبات؟ لا تترددي في طرحها في التعليقات!